Certificazione prodotto

A coronamento della propria politica, da sempre mirata al massimo servizio e soddisfacimento del consumatore nel Marzo 2001 l'azienda ha proseguito ulteriormente sul cammino della qualità garantita, ed ha conseguito un nuovo ed importante obiettivo:

 

la Certificazione di Prodotto, rilasciata da AGROQUALITA' di Roma.

 

Cioè non è più certificato solo il sistema di produzione, ma anche il frutto stesso, ogni melone LORENZINI NATURAMICA® è garantito, per le seguenti caratteristiche:

 

  • Contenuto in zuccheri minimo 14°brix (scostamento max - 0,9°),dei frutti posti al commercio mediante analisi di tutti i frutti all'analizzatore non distruttivo Well-Brix.
  • Applicazione di metodi di lotta biologico-integrata contro i parassiti e malattie fungine delle coltivazioni, a garanzia di non residui di fitofarmaci verificabile con analisi periodiche presso laboratori certificati.

  • Tracciabilità, ossia la possibilità di conoscere la storia documentata di ogni frutto. Ogni melone di 14° brix infatti, viene timbrato mediante stampante laser (già dal 2001) collegata a Well Brix e alla banca dati aziendale con un proprio codice alfanumerico, che collegato alla documentazione ISO, gli conferisce la caratteristica di una propria identità e quindi di avere una storia, rintracciabile da parte del consumatore, dal frutto fino al seme.

 

Per esempio, dal codice impresso sul frutto è riconoscibile, oltre alla varietà ed al grado zuccherino :

  • l'appezzamento e gruppo serre di provenienza di ogni frutto
  • la data di trapianto delle relative piante
  • il vivaio di provenienza
  • la concimazione di base relativa
  • il calendario dei controlli piante effettuati
  • le operazioni colturali principali, quali la pulizia delle piante, le cimature, le diradature
  • data inizio raccolta
  • data di confezionamento.

 

Quindi su ciascun frutto LORENZINI NATURAMICA® c'è la garanzia di rintracciabilità e delle caratteristiche di qualità in termini di contenuto minimo di grado zuccherino, mediamente di 14° Brix, e di non residui di fitofarmaci e la sicurezza che il frutto è originale LORENZINI NATURAMICA®, non manomesso.

 

Cos'è il grado "Brix"

Il grado rifrattometrico "Brix", dal nome dello scienziato che lo defini' agli inizi dell'800, esprime il contenuto in zuccheri disciolti in soluzioni acquose. Il melone LORENZINI NATURAMICA® e' garantito con una gradazione superiore a 14° gradi "brix", fino a circa 20 gradi "brix".


Da tenere presente che la normativa europea in fatto di commercializzazione del melone ammette frutti con un livello di maturazione che evidenzi un indice rifrattometrico minimo di 8° gradi brix!